Galaxy Nexusで使っていた「SwipePad：ハイパースペース・ランチャー」をNexus7にも入れて使っています。
このアプリは「他のアプリを使用中でも端末の任意の位置をSwipeして設定しているアプリを起動できる」大変便利なアプリです。
使い方ですが、インストールしSwipe起動したいアプリを登録しておきます。（12個登録できます）
あらかじめ設定されたスクリーンの端をタッチし、スクリーンの真ん中へ向かって指を動かすとパッドが表示されます。
アプリの起動は特定のスロット（アプリ）の上で指を離すとそのアプリが起動します。
端末の端からSwipeしたらこんな感じでアプリが表示されます。（○が指の位置です）
あとは起動したいアプリ上に指（○）を持っていって離すと立ち上がります。
アプリ上で指を静止すると黄色い○で囲われます。
この状態からアプリの入れ替えができます。
（初期設定時は○だけあってアプリは表示されてません）
次に登録するアプリや動作の選択画面が開きますので登録したいものを選択します。
アプリを選択した画面です。
一覧から選択しクリックすると先程の黄色○の箇所にアプリが追加されます。
よく使うアプリは切替が１タッチなのですごく便利になります。
おすすめアプリですのでよかったら使用してみてください。